Château de Pourcieux

Rosé di Provenza tra eleganza, identità e territorio

Situato nel cuore della Provenza orientale, ai piedi della celebre Montagne Sainte-Victoire, dipinta centinaia di volte da Cézanne, il Château de Pourcieux è un'azienda vitivinicola che incarna l'autenticità e la tradizione della regione per la produzione del celebre Rosé de Provence.

Fondata nel 1760 da Pierre Symphorien Pazery de Thorame, la tenuta è rimasta nelle mani della famiglia d’Espagnet per generazioni. Oggi, Michel d’Espagnet, insieme ai suoi figli Alix e Rémi, continua a perpetuare questa eredità familiare con passione e dedizione.

I loro vigneti si estendono su 25 ettari coltivati interamente in agricoltura biologica, e certificati con il label Haute Valeur Environnementale (HVE).

I suoli sono composti da terreni argillo-calcarei profondi, ricchi di gesso, che mantengono la freschezza anche durante le estati più calde. Questo terroir d’altura, situato a circa 300 metri sul livello del mare, è il cuore della DGC Sainte-Victoire, una delle denominazioni complementari più prestigiose della Côtes de Provence, destinata a diventare Cru ufficiale.

La conoscenza approfondita del suolo guida ogni scelta varietale e agronomica. La vendemmia avviene di notte, con raccolta meccanica a freddo, per preservare al meglio aromi e struttura.

Noi di Papillon Gourmet abbiamo selezionato due rosé emblematici del Château de Pourcieux:


Côtes de Provence AOP Rosé

Un rosé fresco e fruttato, ottenuto da un assemblaggio di Syrah, Grenache e Rolle. La vinificazione prevede una macerazione pellicolare seguita da una stabulation a freddo, con affinamento in vasche di acciaio inox su fecce fini. Il risultato è un vino secco, elegante e versatile, ideale per aperitivi e piatti estivi.

Côtes de Provence Sainte-Victoire AOP Rosé

Questo rosé proviene da parcelle selezionate con suoli più gessosi, conferendo al vino una maggiore mineralità. L'assemblaggio di Grenache, Syrah e Cinsault dà vita a un rosé più strutturato e gastronomico, con note di frutti rossi e una piacevole salinità. Perfetto per accompagnare piatti mediterranei, pesce e carni bianche .

In ogni goccia di rosé provenzale si ritrova la luce di Cézanne, il silenzio delle pietre e il respiro caldo della Montagne Sainte-Victoire.

I rosé di Château de Pourcieux