Qui sommes-nous
Comment est né Papillon Gourmet ?
Papillon Gourmet est né de la passion pour la bonne cuisine et du désir de faire connaître en Italie les véritables excellences gastronomiques françaises.
Fondée par Pierre, français, et Marta, italienne, tous deux dotés d'une profonde sensibilité gastronomique, l'entreprise repose sur un équilibre authentique : d'un côté la légitimité culturelle de ceux qui connaissent la vraie France, celle loin des clichés et des lieux communs ; de l'autre, la capacité de traduire ces saveurs dans le contexte gastronomique italien, en le respectant et en le valorisant.
Notre force est cette double vision : la sélection de producteurs artisanaux que nous connaissons personnellement, avec lesquels nous partageons des valeurs et une culture, et un regard précis et attentif, capable de faire dialoguer les produits français avec la cuisine et le goût italiens, créant un pont gastronomique unique et sincère.
Nos valeurs
La vraie France dans l'assiette
Nous apportons à vos tables la France authentique, celle des petits villages, des recettes transmises, des matières premières soignées. Ce n'est pas la France des clichés, mais la véritable gastronomie française.
De véritables artisans que nous connaissons
Nous collaborons exclusivement avec des producteurs artisanaux que nous connaissons personnellement. Nous visitons leurs exploitations, partageons leur philosophie et sélectionnons uniquement le fruit de leur travail authentique.
Des produits propres et respectueux de la santé
Chaque produit que nous choisissons ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni substances superflues. Seulement des ingrédients naturels de qualité, travaillés avec soin.
La sélection des producteurs
Chaque produit sélectionné par Papillon Gourmet raconte une histoire, un territoire et le savoir-faire de ceux qui le réalisent avec dévouement.
Notre force réside dans la connaissance directe des producteurs : nous ne faisons appel à aucun distributeur, mais nous établissons un lien personnel avec les artisans, fruit de rencontres, d'amitiés et de visites dans leurs entreprises.
Aucun d'entre eux ne sera disponible en supermarché ou dans la grande distribution : la plupart ne sont disponibles en Italie qu'à travers Papillon Gourmet. Cette relation authentique nous permet de sélectionner exclusivement de petites entreprises qui préservent la tradition, valorisent les matières premières et travaillent avec passion.
Nous avons partagé des moments avec eux, comme les vendanges en Champagne, d'autres sont venus nous rendre visite en Italie : c'est de ces expériences de confiance mutuelle que naît notre sélection, unique et irremplaçable.
La nourriture, c'est la culture
Notre idée, à travers Papillon Gourmet, est d'apporter en Italie l'authentique France gastronomique, loin des clichés.
Dans un pays comme l'Italie où la gastronomie française est peu connue, nous souhaitons montrer son immense richesse, qui n'entre pas en concurrence avec l'italienne mais la complète, offrant de nouvelles nuances de goût.
Le cœur de notre travail réside dans la sélection : nous choisissons chaque produit avec soin et le racontons, en expliquant son origine, son histoire et la meilleure façon de le valoriser, afin qu'il devienne une expérience de découverte et de culture gastronomique.
Notre sélection repose sur trois principes clés :
- TRANSPARENCE : nous croyons en une chaîne d'approvisionnement propre et transparente. Nous ne sélectionnons que des produits sans conservateurs, additifs ou ingrédients superflus.
- GOÛT : chaque produit est le résultat d'une sélection minutieuse, fruit de nombreux essais et dégustations, afin de n'offrir que le meilleur en termes de qualité et de plaisir gastronomique.
- ACCESSIBILITÉ : nous pensons que la bonne nourriture doit être accessible à tous, y compris en termes de prix, sans jamais transiger sur la qualité ou l'intégrité du produit.