COMMUNAUTÉ SLOW FOOD HAUTS-DE-FRANCE
UN MOUVEMENT INTERNATIONAL
Slow Food est le mouvement international pour une alimentation bonne, propre et juste.
Papillon Gourmet est fière de faire partie du mouvement international Slow Food, né en Italie en 1986 et aujourd'hui présent dans plus de 160 pays.
Un mouvement qui défend la biodiversité alimentaire, protège les producteurs artisanaux et promeut une relation plus consciente et responsable avec la nourriture. En 2025, nous avons fondé la Communauté Slow Food Hauts-de-France, dans le but de créer un pont entre producteurs, cuisiniers, commerçants et citoyens qui partagent la même vision : un avenir gastronomique durable, enraciné dans les territoires et respectueux de la Terre.
Nos valeurs
Biodiversité.
Chaque produit, chaque terroir et chaque agriculture racontent une histoire à préserver. Nous soutenons les producteurs qui travaillent dans le respect de la nature et des traditions locales.
Éducation.
Nous croyons en l'éducation au goût et à la culture alimentaire : apprendre à connaître ce que nous mangeons signifie reconnaître la valeur des aliments et de ceux qui les produisent.
Justice et transparence.
Nous soutenons un système alimentaire qui rémunère équitablement les producteurs et offre à tous un accès conscient et durable à des produits de qualité.
Nos actions
La communauté Slow Food Hauts-de-France réalise et soutient des projets concrets pour valoriser les producteurs locaux et favoriser le dialogue entre ceux qui cultivent, transforment et dégustent.
Marchés de la Terre: marchés paysans avec dégustations et activités éducatives.
Terra Madre France: une grande rencontre internationale dédiée aux producteurs, aux communautés et à la biodiversité.
Slow Wine, Slow Bread, Slow Cheese: nous participons aux réseaux thématiques européens de Slow Food.
Visites et dégustations chez les producteurs, événements scolaires et rencontres avec des chefs de l'Alliance Slow Food.
Pourquoi adhérer
Rejoindre Slow Food, c'est participer au changement : construire ensemble un modèle alimentaire plus équitable, plus humain et plus juste.
Chaque membre reçoit la carte Slow Food, accède à des rencontres et dégustations exclusives, à du matériel éducatif et à des projets partagés dans toute l'Europe.
Ensemble, nous pouvons apprendre, partager et transformer nos habitudes alimentaires, pour un présent plus respectueux de la Terre et un avenir plus sain et plus savoureux pour tous.
Slow Food Hauts-de-France
