COMUNITÀ SLOW FOOD HAUTS-DE FRANCE
UN MOVIMENTO INTERNAZIONALE
Slow Food è il movimento internazionale per un’alimentazione buona, pulita e giusta.
Papillon Gourmet è orgogliosa di far parte del movimento internazionale Slow Food, nato in Italia nel 1986 e oggi presente in oltre 160 Paesi.
Un movimento che difende la biodiversità alimentare, tutela i produttori artigianali e promuove un rapporto più consapevole e responsabile con il cibo. Nel 2025 abbiamo fondato la Comunità Slow Food Hauts-de-France, con l’obiettivo di creare un ponte fra produttori, cuochi, commercianti e cittadini che condividono la stessa visione: un futuro gastronomico sostenibile, radicato nei territori e rispettoso della Terra.
I nostri valori
Biodiversità.
Ogni prodotto, ogni terroir e ogni agricoltura raccontano una storia da preservare. Sosteniamo produttori che lavorano nel rispetto della natura e delle tradizioni locali.
Educazione.
Crediamo nell’educazione al gusto e nella cultura alimentare: imparare a conoscere ciò che mangiamo significa riconoscere il valore del cibo e di chi lo produce.
Giustizia e trasparenza.
Sosteniamo un sistema alimentare che remuneri in modo equo i produttori e offra a tutti un accesso consapevole e sostenibile ai prodotti di qualità.
Le nostre azioni
La comunità Slow Food Hauts-de-France realizza e sostiene progetti concreti per valorizzare i produttori locali e favorire il dialogo tra chi coltiva, trasforma e degusta.
Mercati della Terra: mercati contadini con degustazioni e attività educative.
Terra Madre France: un grande incontro internazionale dedicato ai produttori, alle comunità e alla biodiversità.
Slow Wine, Slow Bread, Slow Cheese: partecipiamo alle reti tematiche europee di Slow Food.
Visite e degustazioni presso i produttori, eventi scolastici e incontri con chef dell’Alliance Slow Food.
Perché aderire
Entrare in Slow Food significa partecipare al cambiamento: costruire insieme un modello alimentare più equo, più umano e più giusto.
Ogni membro riceve la tessera Slow Food, accede a incontri e degustazioni esclusive, a materiali educativi e a progetti condivisi in tutta Europa.
Insieme possiamo imparare, condividere e trasformare le nostre abitudini alimentari, per un presente più rispettoso della Terra e un futuro più sano e più saporito per tutti.
Slow Food Hauts-de-France
