Bordeaux Rosso, Château La Bertrande

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Denominazione: Cadillac Côtes-de-Bordeaux AOC

Maison: Château La Bertrande

Vitigni: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 15%, Malbec 10%

Area di provenienza: Cadillac, rive droite della Garonna – Bordeaux, Francia

Vinificazione e affinamento: Le uve, provenienti da vigneti esposti a sud-ovest su suoli argillo-calcarei, vengono raccolte a maturità ottimale.
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi delicati per estrarre colore e tannini fini.
Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12–18 mesi in barrique di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio, per integrare struttura e complessità aromatica.

Alcol: 14% Vol.

Annata: 2019 e 2020

Formato: 0,75 l

Allergeni: Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 16–18°C

NOTE DEGUSTATIVE:

Annata 2019

Un vino ricco e concentrato, dal colore rubino intenso con riflessi granati.
Al naso emergono profumi di frutti neri maturi (mora, prugna, ribes), note di spezie dolci e tabacco.
Al palato è ampio, vellutato e strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza aromatica.
Finale elegante, con richiami di cioccolato fondente e legno tostato.

Annata 2020

Più fresca e fruttata, con profumi di ciliegia, lampone e violetta.
In bocca mostra un carattere armonioso e dinamico, con un equilibrio perfetto tra frutto e legno.
Il finale è sapido e persistente, con una nota balsamica che dona profondità e slancio.

ABBINAMENTI:

Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, agnello o selvaggina.
Eccellente anche con formaggi stagionati, risotti ai funghi o piatti di cucina francese classica come l’anatra o il boeuf bourguignon.