Champagne Blanc de Noirs, Antoine Derigny

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Denominazione: Champagne AOC

Maison: Antoine Derigny

Vitigni: 100% Pinot Noir

Area di provenienza: Côte des Blancs

Affinamento sui lieviti: 24 mesi

Dosaggio: 10 g/l

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Allergeni: Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 9–11°C

NOTE DEGUSTATIVE:

Champagne Blanc de Noirs elegante, fresco e sorprendentemente aereo. Al naso si colgono intensi aromi di frutta autunnale come la pera, la mela cotogna e la frutta candita. In bocca è complesso ma fine, con una bella tensione tra struttura e leggerezza. Il terroir della Côte des Blancs, che è tipico per la coltivazione dello Chardonnay, dona finezza e raffinatezza al Pinot Noir.

ABBINAMENTI:

Perfetto con carni saporite e selvaggina delicata, come un filetto di cervo o una faraona ai funghi. È anche lo champagne ideale per le feste natalizie.