Chemin Partagé Blanc, Domaine Saint-Georges d'Ibry

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Denominazione: Chemin Partagé Blanc 2024, Côtes de Thongue IGP

Maison: Domaine Saint-Georges d'Ibry

Vitigni: Chardonnay (60%), Viognier (40%)

Area di provenienza: Côtes de Thongue IGP

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice diretta, con attenta selezione dei mosti. Ogni vitigno viene vinificato separatamente, e l’assemblaggio avviene solo a fine fermentazione. Il 30% dello Chardonnay affina in barrique di rovere nuovo, il resto in acciaio, per un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Vendemmia meccanica a fine notte.

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 l

Allergeni: Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 10-12°C

NOTE DEGUSTATIVE:

Alla vista si presenta con una luminosissima veste giallo dorato. Il bouquet è intenso e raffinato, con sentori di fiori bianchi, frutti gialli maturi, agrumi e frutta secca. In bocca è avvolgente e generoso, con una bella struttura e un finale lungo e armonioso.

ABBINAMENTI:

Ottimo con pesce alla griglia, carni bianche, risotti delicati, formaggi a crosta fiorita o piatti speziati della cucina orientale.

PREMI E RICONOSCIMENTI:

🥈 Medaglia d'Argento – Concours des Vinalies Occitanie 2025