Rosé A.O.P Côte de Provence - Sainte Victoire, Château de Pourcieux

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Denominazione: Rosé A.O.P Côte de Provence / Sainte Victoire

Maison: Château de Pourcieux

Vitigni: Syrah, Grenache et Cinsault

Area di provenienza: Côte de Provence - DGC Sainte-Victoire

Vinificazione: Inizia con una macerazione pellicolare, seguita da una fermentazione alcolica che si protrae per diverse settimane.

Affinamento: In vasche, sulle fecce fini.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Allergeni: Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 8–10°C

NOTE DEGUSTATIVE:

Alla vista si presenta con un rosa pallido e brillante, dalle leggere sfumature ramate, tipiche dei grandi rosé provenzali di terroir. Il primo impatto olfattivo è fresco e delicato, con note di pesca bianca, fiori d’arancio e melograno, accompagnate da un fondo più minerale e leggermente speziato.

In bocca è elegante e salino. L’attacco è morbido ma subito bilanciato da una viva acidità e da una mineralità gessosa che riflette perfettamente i suoli argillo-calcarei e l’altitudine del vigneto. Il finale è lungo, asciutto, con un ritorno di erbe mediterranee e un accenno di agrumi canditi.

ABBINAMENTI:

Un rosé gastronomico, perfetto con piatti mediterranei, pesci alla griglia, verdure arrosto, ma anche cucina speziata o carni bianche. La sua trama elegante e la fine persistenza aromatica lo rendono un vino sorprendente, capace di piacere anche a chi solitamente non ama il rosé.