Sale grosso di Guérande

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Denominazione: Sale Grosso di Guérande

Produttore: Artisans du Sel

Area di provenienza: Le Croisic, Penisola di Guérande, Loira Atlantica

Ingredienti: 100% Sale Grosso di Guérande. Senza additivi né conservanti.

Formato: Secchiello – 1 kg

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dall’umidità.

DESCRIZIONE:

Il Gros Sel di Guérande è raccolto manualmente secondo la tradizione millenaria dei paludi salanti atlantici. Durante l’estate, i paludiers lasciano evaporare naturalmente l’acqua del mare e raccolgono il sale grosso che si deposita sul fondo delle vasche di argilla.

Questo sale grigio, ricco di minerali e oligoelementi, è apprezzato per la sua granulometria corposa. Non subisce alcun trattamento o raffinazione: è il sale puro così come la natura lo offre.

COME UTILIZZARLO:

Questo Sale Grosso di Guérande è ideale in cucina per cuocere in crosta, salare l’acqua di cottura o per la conservazione degli alimenti. Ecco qualche idea:

• Per salare l’acqua di cottura di pasta, verdure o legumi.
• Nelle preparazioni al forno in crosta di sale (pesce, carni bianche, patate).
• Come base per salamoie o conserve.
• Per arricchire marinature e brodi.