Papillon Gourmet
Vermentino (Rolle) A.O.P. Côte de Provence, Château de Pourcieux
Vermentino (Rolle) A.O.P. Côte de Provence, Château de Pourcieux
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
CARATTERISTICHE TECNICHE:
Denominazione: Vermentino (Roll) A.O.P. Côte de Provence
Maison: Château de Pourcieux
Vitigni: Vermentino (Rolle)
Area di provenienza: Côte de Provence
Vinificazione: La raccolta avviene nelle ore notturne per preservare la freschezza aromatica delle uve. La vinificazione inizia con una breve macerazione pellicolare a freddo, seguita da una fermentazione alcolica a bassa temperatura che consente di esaltare la componente floreale e agrumata tipica del vitigno Rolle (vermentino).
Affinamento: In vasche, sulle fecce fini per circa 3 mesi, al fine di conferire maggiore complessità, rotondità ed equilibrio mantenendo intatta la freschezza del vino.
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Allergeni: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 8–10°C
NOTE DEGUSTATIVE:
Nel calice si presenta con un elegante colore giallo pallido dai riflessi dorati. Al naso esprime profumi delicati ed armoniosi di agrumi freschi, pompelmo, fiori bianchi e leggere note esotiche. In bocca è fresco, equilibrato e persistente, con una piacevole tensione minerale e un finale sapido e rinfrescante.
ABBINAMENTI:
Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente pesce grigliato, crostacei, carpacci di mare, sushi e frutti di mare. Ottimo anche con cucina mediterranea, insalate estive, formaggi di capra freschi e piatti delicatamente speziati o agrumati.
Share
